Bell Opera Holinden, Oensingen

L’alimentation en froid est assurée par un réseau frigorifique et répartie sur l’ensemble des unités frigorifiques du centre de tranchage. Les produits bruts sont stockés, avant le traitement, dans un dépôt à hauts rayonnages refroidi à -1 °C. La centrale frigorifique se trouve au sous-sol. Le toit, quant à lui, abrite les systèmes de liquéfaction de NH3, les refroidisseurs en circuit fermé et les refroidisseurs d’huile. Les autres zones rafraîchies sont les salles d’installations électriques, les pièces frigorifiques de la cantine et le centre logistique, qui s’étend sur plusieurs étages.

En dehors de la technique frigorifique, l’équipe a aussi réalisé tout le système de ventilation. Les installations sont conçues de manière à répondre aux besoins de la fabrication et des pièces annexes. On a établi les installations d’alimentation, d’hygiène et de séchage pour les huit salles blanches. Les entrées et sorties de marchandise sont dotées de sept systèmes à air circulant.